Harina de cáñamo 150gr

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Harina de cáñamo
A partir de semillas de cáñamo procedentes de cultivos ecológicos certificados CCPAE.
Rica en proteínas (15%) y fibras (40%), con el sabor característico de los productos derivados de semillas de cáñamo.

Gluten free.

150 g

Es perfecta para agregar en panes, bollería y repostería. Puede sustituir en todo o en parte la harina de trigo en caso de alergias.

Una sola cucharada aporta la cantidad de fibra que necesitamos a diario.

Combinada con otras harinas suele sustituir un 10-30%.

Harina de cáñamo, nada más, nada menos.

 

Descripción

¿Sabías que el cáñamo, como el CBD,  también proviene del cannabis? Y sus muchas aplicaciones son cada vez más beneficiosas para ti y para el planeta.

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Greenbear y sus semillas y harina de cáñamo en Uncanny
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Pan con harina de cáñamo

La harina de cáñamo tiene un sabor muy especial y es excelente para hacer un pan lleno de vitaminas.

Preparación: 30 min + 90 min (reposo)
Cocinado: 30 min.
Tiempo total: 2 horas 30 min.
4 personas.

Ingredientes:
450 g de tipo 0 o harina integral.
30 g de harina de cáñamo.
1/2 cubo de levadura de cerveza fresca.
1 cucharadita de sal.
1 vaso de agua.
Aceite de oliva virgen extra.

La masa:

  • Primero, disuelve la levadura de cerveza en el agua tibia.
  • En un tazón grande vierte la harina, agrega la sal y la levadura disuelta con el agua.
  • Mezcla con cuidado y agrega un poco de agua si es necesario, hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Reposo:

  • Cubre la masa con un paño húmedo y déjala crecer durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente o en el horno apagado pero con la luz encendida.
  • Al final de este tiempo, la masa se duplicará.
  • Ahora viene lo más divertido: amasa la masa durante unos minutos más, ponla en una bandeja de plumcake y déjala reposar durante 30 minutos nuevamente a temperatura ambiente.

Cocinar:

  • Cubre la superficie de la masa con un chorro de aceite de oliva virgen extra y hornea a 200 grados, en un horno estático, durante unos 30 minutos.
  • En el horno siempre coloca un recipiente con un poco de agua que ayudará a mantener la humedad correcta durante la cocción.
  • La harina de cáñamo es verdaderamente distintiva y notarás que este pan es particularmente «denso» y no muy alveolar, esto no es un defecto sino una característica de este producto horneado.


Conservación:
Guárdalo en una bolsa de tela, se conserva durante varios días.

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